马铃薯别称地蛋、洋芋、土豆等。马铃薯是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,且一定要低温、干燥、密闭保存。(注:幼芽有轻微毒性)
土豆呈椭圆形,肉质金黄,表皮光亮,芽眼浅,淀粉含量高。在中国大多数人都管马铃薯叫土豆,但实际上,它可是地地道道的洋货,是从国外传来的。
马铃薯能提供给人体大量特殊保护作用的粘液蛋白,同时土豆又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡;土豆含有丰富的维生素及等微量元素,易于消化吸收。马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍。土豆中含有“膳食纤维”,它是植物细胞的坚韧壁层,吃进人体后,不被吸收,也不提供热量,但因在新陈代谢中的作用不可或缺,所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后,被列为“第7类营养素”。
满意度 | 顾客评价 | 用户 | 时间 |
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很满意 | 非常好,下次还会继续购买的。 | L***i | 2014-05-20 |
很满意 | 东西很不错!!!!!!!!!!!!!!! | L***c | 2014-05-07 |
很满意 | 本来想炖着吃的,结果被妈妈炒着吃了 | G***g | 2013-12-01 |
很满意 | 不错,挺好吃的。以后再买。 | S***8 | 2013-08-20 |
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